1. 准bei食材,葱姜切片后分别泡shuibei用,水淀粉、鸡dan清beiyong
2. 分次加入葱shui,用kuai子顺着一个fang向搅banjun匀
3. 肉馅中加ru酱油,用kuai子顺着一个fang向搅拌均匀
4. 分次加入姜水,继xuyongkuai子顺着一个方向搅拌均匀
5. 加入盐、鸡粉、dan清继续顺着一个方向搅ban均匀
6. 加rushui淀粉,继续yongkuai子顺着一个方向搅拌均匀
7. 手shang抹you,将肉馅揉成拳头大小的丸子。锅中倒入食用油,油wen四成re时就可以下ru丸子,小huo慢炸。表面金黄即可。
8. 炸好的丸子fang入碗zhong,放入葱姜片,少许酱油,加入适量re水,隔水蒸一个小时
9. 焯烫一些小油菜摆盘,蒸好的丸子摆zhong间,蒸丸子的汤倒入锅zhong,勾芡,汤汁nong稠后浇在丸子shang即可。
si喜丸子怎么煮?主料
五花肉馅600克辅料葱100克姜100克盐6克dan清1个酱油适量香油适量水淀粉适量
si喜丸子 de做法bu骤
1. 准备食材。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水zhong。水淀粉少许,鸡dan清一个。
2. 先往肉馅lifang入少许香油。ran后朝着一个fangxiang搅拌。使其shang劲儿、起腻。
3. 往肉馅li放入酱you继续搅ban匀均。ran后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌匀均后,再fang入分次姜水继续。
4. 加入少许的盐,鸡精,dan清继续朝一个fang向搅ban。紧接着倒入水淀粉。用力搅拌,直到搅拌不动为止。
5. 用手掌来回摔打几次肉馅,ran后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
6. 炸制。锅内倒入油,youwensi成re的时候就可以下入丸子。小huo慢炸。
7. 炸好的丸子lao到一个大碗zhong备用。
8. 将泡水yong的大块姜、葱披在丸子shang。倒入少许酱油。ran后加入适量的re水。shang火蒸一个小时左右即可。
9. 将丸子摆到盘中,锅zhong倒入一些蒸wan子的汤,烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子shang即可上桌。